La farine d'amande

La seule farine utilisée dans les produits SweetNess

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La farine d'amande est simplement des amandes qui ont été dégraissées et moulues. Elle est faible en lipide et en glucide et riche en protéine (50%) et en fibre . Elle rend les desserts nourissants et délicieux.

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C'est la meilleure farine à consommer pour les régimes bas en glucides, haut en protéines (plus de 10g par portion), sans gluten et tout simplement pour manger santé!

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Les oeufs de poules en liberté

Le seul ingrédient d'origine animal dans les produits SweetNess

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Les oeufs qui sont utilisés dans les confections sont uniquement des oeufs de poules en liberté. Je crois sincèrement que la qualité de vie de la poule va affectée l'énergie des oeufs qu'elle va pondre. Les poules ont une meilleure qualité de vie de cette façon, au lieu d'être emprisonné dans de petits espaces et vivre misérablement, et ainsi pondent des oeufs de meilleure qualité. 

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Fruit du moine & erythritol

Utilisé pour sucrer les desserts chez SweetNess

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Cet édulcorants d'origine naturelle remplacent le sucre raffiné des desserts traditionnels pour vous offrir un goût sucré mais sans les côtés négatifs du sucre. Ils ne contiennent pas de glucide, pas de calorie, pas d'OGM, zero en index glycémique et s'utilisent comme le sucre blanc dans la cuisine. 

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L'erythritol qui est un alcool fabriqué suite à la fermentation de farine de blé ou de maïs et qui est ensuite transformé en sirop pour être finalement cristallisé.

"Les cristaux d’érythritol, même s’ils représentent un produit transformé (parce qu’ils sont issus des processus industriels), ont une origine naturelle, à la différence d’autres édulcorants dits « de synthèse »."

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L'extrait du fruit du moine est un ajout pour équilibrer le mélange d'édulcorant et créer un rapport égal de goût sucré au sucre blanc. Le fruit du moine est un fruit rond vert anciennement cultivé par des moines en Asie du Sud-Est pour ses propriétés médicinales. Il est 250 à 300 fois plus sucré que le sucre blanc, donc il est utilisé en petite dose dans cet édulcorant.

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Huile d'avocat

La seule huile utilisée dans les produits SweetNess​

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L’huile d’avocat est une huile saine pour le cœur, riche en acide oléique, qui est un gras insaturé. Il contient de la vitamine E et aide également le corps à absorber d’autres vitamines liposolubles. 

Autres bienfaits de l'huile d'avocat:

- Réduit le cholestérol

- Baisse la tension artérielle

- Améliore la santé cardiaque

- Améliore la santé des yeux et de la peau

- Réduit les symptômes de l'arthrose

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Fruits biologiques

Les produits sont uniquements confectionnés à partir de fruits biologiques.

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Plusieurs gâteaux contiennent une confiture maison et cette confiture est faite maison avec des fruits biologiques. Nous savons tous que les fruits non-biologiques sont remplis de pesticides et sont souvent peu goûteux. Ainsi, pour vous offrir la meilleur expérience culinaire et pour prendre soin de votre santé, tout les produits SweetNess sont exclusivement faits de fruits biologiques.

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Les colorants naturels
Utilisé pour colorer le crémage

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Les colorants "alimentaires" sont en grande majorité fait exclusivement de produits chimiques malgré qu'on les utilise en petite quantité. Pour éviter de manger des produits de cette sorte, SweetNess colore les crémages avec des poudres naturels de plantes et de fruits:

- Le vert : Matcha biologique

- Le rose : Fruit du dragon biologique 

- Le bleu / mauve : Fleurs de pois papillon

- Le jaune : Curcuma

- Le brun : Cacao biologique
 

Pour créer d'autre couleur, je mélange les poudres ci-haut et ainsi trouver la bonne couleur.
 

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Brisûres/pépites de chocolat noir 70%

Utilisés dans les biscuits, brownies & blondies
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Les brisûres de chocolat noir 70% végétalien de la petite entreprise Healthy Crunch de Julie en Ontario sont ceux qui sont utilisés dans les produits SweetNess, puisqu'ils sont local, bas en sucre et fait d'ingrédients simple: 
- Pâte de cacao

- Sucre de canne

- Beurre de cacao

- Poudre de cacao

Il existe des chocolats sans sucre et keto sur le marché, mais ils sont très dispendieux et rendrait mes produits inaccessibles pour une grande partie de la population, donc j'ai beaucoup chercher pour trouver la meilleures options. 
 

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La margarine végétalienne

Utilisé pour remplacer le beurre dans le crémage 

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Comme alternative au beurre, je fais mes crémages avec de la margarine végétalienne (sans gras trans) que je fouette jusqu'à créer une texture fluffy et légère. Ce qui permet d'avoir un délicieux crémage sans lactose, sans sucre ni gluten pour tout les gâteaux, cupcakes, etc.

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Pâte de Vanille pure du Madagascar

La qualité de la vanille fait une grosse différence dans les recettes, c'est pourquoi je n'utilise que de la pâte de vanille pure du Madagascar pour les produits à la vanille. Cette vanille a un goût beaucoup plus complet et délicieux dans la bouche. 

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Noix crues 

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Cacao biologique

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Poudre à pâte sans aluminium  

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